dimanche 29 novembre 2015

Mon menu IG bas du dimanche 29 novembre 2015

Un mois de préparatifs, de décoration... Une idée ?

La semaine prochaine .... Promis.....


Un déjeuner dont vous trouverez les recettes sur notre blog.



Avec en accompagnement

dimanche 22 novembre 2015

Compotée de poires aux cacahuètes


J'ai trouvé ce dessert original, sur le blog "je mange donc je maigris"

Ingrédients (pour 2 personnes)

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
  • 2 poires (de préférence bien mûres)
  • 20g de flocons d’avoine
  • 40g de purée de cacahuètes
  • 15g de sirop d’agave
  • 2 carreaux de chocolat noir à + de 70%
  • 1 cuillère à café de beurre de coco
    + une noisette pour beurrer le moule
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
    (sauf si la purée de cacahuètes contient déjà du sel)
Compotée-poires

Préparation de la compotée

Ce qui est bien avec cette recette, c’est qu’elle est rapide et facile à faire pour un résultat toujours au top ! ^^
Pelez les poires, épépinez-les et découpez-les en dés.
Dans un bol, mélangez le beurre de coco, la purée de cacahuètes, les flocons d’avoine, le sirop d’agave et l’extrait de vanille jusqu’à avoir une pâte homogène. Ajoutez les poires en dés et re-mélangez.
Beurrez un moule à gratin avec du beurre de coco et versez-y le mélange.
Pour finir, découpez le chocolat noir en dés (ou utilisez directement des pépites de chocolat noir) et parsemez-les sur le dessus du plat.
Compotée avant cuisson
Enfournez à 180°C et faites cuire pendant 30 minutes.
Compotée poires cacahouètes
Laissez un peu refroidir et dégustez tiède avec un bon café ou du thé à la cannelle !
Bon appétit !

samedi 21 novembre 2015

Mon menu à IG bas du dimanche 22 novembre 2015


C'est la pluie ? le vent ? La neige ? quelque soit la région où vous habitez, il me semble que le temps a retrouvé sa normalité.... Un temps vraiment de saison !!!!!!

Un gratin trouvé sur le blog de Saze ... Je dois dire excellent, Aux saveurs d'automne.

Un petit dessert original et sympa à faire, très goûteux pour terminer mon repas dominical.


mercredi 18 novembre 2015

Tuiles aux amandes bas IG

Ces petites tuiles sont un délice!!!
Temps de préparation ? super rapide! 15 mn chrono!!!
5 mn de préparation et 10 mn de cuisson!

Vous êtes prêtes??? c'est partiiiiiii !!!!

Préchauffer le four à 160°

Ingrédients : 

2 blancs d’œuf
60 g de sucre de coco (ou tout autre sucre bas IG). J'adore le sucre de coco avec son IG de 25.
50 g d'amandes effilées
35 g de beurre de baratte bio
30 g de farine bas IG (moi j'ai pris de la farine de blé type 150)

Préparation : 

Faire fondre le beurre
Battez avec un fouet les blancs d’œufs et le sucre de coco.
Ajouter la farine et le beurre fondu.
Mettez une feuille de silicone sur la plaque de votre four ou une feuille de papier sulfurisée beurrée et farinée.
Moi j'ai pris une feuille de silicone sans mettre de gras.
Verser des cuillerées de pâte. La valeur d'une cuiller à soupe à chaque fois.
Ne vous inquiétez pas c'est assez liquide.

Saupoudrer d'amandes effilées que vous pouvez faire dorer à sec à la poêle si vous les souhaitez plus dorées.

Mettre à cuire 10 mn.

Les sortir du four et les déposer encore molles sur des rouleaux à pâtisserie pour qu'elles prennent la forme de tuiles.
Attention ensuite en les prenant car elles deviennent cassantes.

Le goût??? un régal!!!
Avec un bon petit café arabica ( expresso n'est ce pas pour ne pas avoir de réponse insulinogène.)
Un délice...le Nirvana!!!!☺

Et, en plus, si vite fait!
Ne vous en privez pas!!! IG de la recette? inférieur à 40


dimanche 15 novembre 2015

mon menu à IG bas du dimanche 15 novembre 2015

Ne se croirait-on pas chez Gilda ?

Profitons des dernières figues de la saison, avec cette entrée très fraîche.

Accompagné avec des spaetzles à l'orge mondé que vous trouverez ICI sur BGM
GIlda nous a fait cette recette cette semaine qui semble très alléchante.


Dessert aux coulis de fruits
j'ai fait une couche rouge avec le coulis de framboises et une couche verte avec la purée de kiwis et la couche orange avec une orange en petits morceaux.


samedi 14 novembre 2015

Journée triste

Des larmes... Et la gorge nouée.... Devant tant de barbarie.... Toutes nos pensées vont vers tous, touchés par ces dramatiques événements.

vendredi 13 novembre 2015

Frites de panisse : IG bas (< 35)

Le jour où vous allez déguster la première fois ces frites, vous serez éblouis!!!
Ce n'est pas gras, c'est croustillant, ça ressemble à des frites mais ce ne sont pas des frites!!

La recette manquait!! la voici............

Voici la recette pour une personne environ.

Pour une personne  : 

- 60 g de farine de pois chiche
- 25 cl d'eau
- 3 cs d'HO
- sel, poivre et épices à votre goût.

Préparation :

Faites chauffer l'eau avec l'huile et les épices. (j'ai mis des herbes de Provence)
Lorsqu'elle bout, jetez en pluie petit à petit en remuant avec un fouet (comme une polenta)
Faites cuire à petit feu en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
Si vous avez déjà fait de la polenta, c'est exactement la même chose.
Je finis toujours avec une spatule. Le fouet permet d'éviter les grumeaux.
Je verse ensuite la pâte dans un plat à gratin huilé.
Je mets au congélateur 30 mn pour que la pâte durcisse (je ne prévois jamais assez longtemps à l'avance pour laisser refroidir toute la nuit!! LOL!! mais ça fonctionne très bien comme ça)
Vous pouvez aussi la laisser refroidir soit au frigo soit juste comme ça.
Je dépose ensuite ma pâte durcie sur mon plan de travail.
Je découpe les frites
Je fais chauffer l'huile à 180°
Je mets mes frites et je fais cuire comme de vraies frites! en deux fois.
Ensuite je les sale et vous pouvez les aromatiser avec des épices.
Je fais généralement une petite sauce avec un yaourt de soja bien relevé pour accompagner.

Vous pensiez que le steak/ frites devait être banni de votre vie???
Pas du tout! avec les frites de panisse, retrouvez le bonheur de ce plat!
Vous n'aurez aucune lourdeur d'estomac!

Bonne dégustation !

jeudi 12 novembre 2015

Joyeux anniversaire à notre petit blog adoré!!!


Joyeux anniversaire à BDG 2 !!!!

J'ai créé ce blog avec Marielle le 12 novembre 2012 !
3 ans déjà.
Il y a eu des hauts et des bas mais nous sommes toujours là fidèles au poste.
On se la fait cool sans prise de tête! juste pour le plaisir!!

Voici le lien du premier post du blog!!
http://stabilisersonpoidsavecgilda.blogspot.fr/2012/11/pause-cafe-1.html

Ce jour là, nous avions parlé de quelques recettes en particulier de nos fameuses frites de panisse!
Les avez vous seulement essayées???
Je m'aperçois que la recette n'est pas sur le blog!! honte sur nous!!!
Je fais ça le plus rapidement possible!! hi hi hi!!!! ☺
Manger IG bas c'est tellement facile que nous espérons que de plus en plus de personnes se rallieront à cette façon de se nourrir saine et légère!
Vous êtes en meilleure santé en mangeant bas IG et dans les médias, on en parle de plus en plus.
L'avez vous remarqué?

Je nous souhaite longue vie sur notre petit blog toujours aussi cosy.
Nous sommes consultées entre 350 et 500 fois par jour!
Nous en sommes ravies!
Un petit com de temps en temps nous fera également très plaisir!

Encore joyeux anniversaire au petit blog de Marielle et Gilda ☺

Je rajoute mon petit grain de sel !!!!! 
JOYEUX ET BON ANNIVERSAIRE  
Et longue vie à notre petit blog.....
Signé.... Marielle

Chou farci aux spaetzle à bas IG

Voici une excellente petite recette facile à réaliser !

Le tout est de faire des spaetzle à bas IG, ce qui est très facile en utilisant la farine d'orge mondé (que vous trouvez maintenant dans certaines boutiques bio. Il y a du progrès)

Pour faire les choux farcis, j'ai suivi cette recette
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/347291-choux-farcis-au-poulet-et-au-parmesan
Tout est bas IG.

Mon poulet est cru. Pas besoin de le faire cuire avant.
J'ai fait cuire mes paupiettes dans une bonne sauce tomate maison que j'avais congelée cet été.

Pour faire mes spaetzle, j'ai suivi la recette sur BGM
http://aidedegilda.blogspot.fr/2013/03/spatzles-lorge-monde-bas-ig.html
N'oubliez surtout pas de mettre vos spaetzle dans un saladier d'eau froide lorsque vous les sortez de la casserole. C'est important.
Pour moi toute seule, j'utilise 100 g de farine, 1 œuf et j'ajoute de l'eau jusqu'à la consistance désirée. Ni trop épaisse ni trop molle.
Je n'ai pas le même appareil que Marielle mais le résultat est identique.
Là, ma pâte était un peu trop épaisse! cela faisait trop longtemps que je n'en avais pas fait et j'ai perdu la main!!! ☺
Délicieux tout ça!
Tous mes produits sont bio.

dimanche 8 novembre 2015

Menu IG bas du dimanche 8 novembre 2015

Coucou, tout le monde.... Pas le temps de vous mettre mon menu complet..... C'est mon repas d'anniversaire.... Et devinez qui cuisine ?

 Mais je vous mets le gâteau pour ce midi que je viens de mettre au four.

Trouvé sur le Blog d'Epices et moi...ce beau Gateau qui me semble bien appétissant.....  Je vous mettrai ma photo lorsqu'il sera refroidi....




Et voici le mien......je l'ai servi avec du fromage blanc.... Excellent.

Bon dimanche à tous.

dimanche 1 novembre 2015

Mes petits plats bas IG !!!!

Bonjour les filles!!!
Tout d'abord, avez vous bien fêté Halloween????

Dans mon petit village, tout s'est bien passé!!!

J'avais mis mon traditionnel costume de citrouille! non non!! le ridicule ne tue plus!! mdr!
La citrouille était bien allumée devant ma porte
La sorcière était  là!!! hi hi hi!!!!
Mon gâteau d'Halloween bien décoré!!! mdr! pas bas IG...rassurez vous!!! ☺
et les sachets de bonbons pour les enfants!
Mais passons aux choses sérieuses!
Je me concocte en ce moment des petits plats de derrière les fagots!
Je suis actuellement dans une phase gastronomique bas IG!!!
Je vais vous montrer....

Flan de potiron! un régal!
Cuisse de canard au four
accompagnée d'aubergines a la plancha
Un régal!!!!

En dessert, pommes au four meringuées sucrées au sucre de coco (très bas IG) parsemées de chocolat noir à 70%
Totalement organoleptique tout ça!! hi hi hi!!!!

Que pensez vous également d'une bonne soupe de légumes et potiron?
mmmmmmmmm !!!!!!!!!!
Suivie d'un yaourt au soja maison parfumé à la confiture de mirabelles maison au fructose
J'ai également découvert un légume oublié! le topinambour! que c'est bon ce petit goût d'artichaut!!!!
IG 50! ne nous en privons pas mais...mettez bien du bicarbonate de soude dans l'eau pour éviter les flatulences!!! ☺ Croyez en mon expérience!!!!!!!!!!! ROOOOOOOOO !!!!!
Je me suis préparée un curry de poulet sur lit de purée de topinambour ! mmmmmmmm! une tuerie!
Et vous remarquerez, j'en suis sûre que, lorsque vous mangez bas IG, vous sortez de table l'estomac léger!!!
Prenez conscience de ce fait! c'est indéniable!!!

Manger bas IG, rester en bonne santé en mangeant tous ces mets délicieux??? ouiiiiiiiiiiii!! c'est possible!!!
Alors, ne vous privez pas!!!

Bon dimanche à vous!!!
Et n'oubliez jamais que la digestion commence avec les yeux!
Vous voyez? je suis seule et pourtant je me fais de jolies assiettes car pour moi c'est important! ☺

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